전라북도농업기술원(원장 조영철)에서는 전통장류와 김치 같은 우리의 식탁에 빠질 수 없는 음식을 농가소득원 사업으로 육성하고 있는 2009년 장수의 고랭지 배추를 이용한 김치 가공사업을 지원.  

장수지역 우수농산물인 배추, 고추, 무 등을 이용한 김치와 절임 배추 등이 인근지역 사업장 시설을 이용하고 있어 브랜드화한 장수만의 독자적 제조시설이 절실히 필요했기 때문이다.    

농가가 생산한 배추와 무, 고추, 참깨를 비롯한 각종 양념을 정성어린 손맛으로 버무려 지역소비자에게 공급함으로써 김장철 배추가격으로 상심하는 농가 뿐 아니라 소비자까지도 서로 상생 할 수 있는 사업이라고 할 수 있다.