‘김치 리더스 아카데미’는 국내 유일의 김치 전문가 양성 과정으로, 세계김치연구소가 주관해 이론과 실습을 겸한 현장 중심 교육을 제공한다.

 

올해 교육생 20명은 오는 7월30일까지 ▲김치의 역사와 문화 ▲발효 원리 및 종균 이해 ▲제조공정 및 품질관리 ▲국내외 김치산업 동향 등 전문 교육과정(커리큘럼)을 이수한다.

 

특히 올해 교육에는 대한민국 식품명인 이하연·백정자 씨와 사찰음식 전문가 정관 스님, 미슐랭 스타 조희숙 셰프 등 최고의 전문가들이 강사로 참여한다.

 

지난 2020년부터 시작한 김치 리더스 아카데미는 현재까지 105명의 수료생을 배출했다. 이들은 김치 제조업·식품 관련업·김치교육 등 다양한 분야에 진출해 김치산업 발전에 기여하고 있다.

 

오영걸 경제창업국장은 “이번 교육을 통해 양성된 전문가들이 광주와 대한민국 김치산업에 중추적 역할을 할 것으로 기대한다”고 말했다. 

무통장입금 정보입력 입금자명 입금예정일자
(입금하실 입금자명 + 입금예정일자를 입력하세요)